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Se produce a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados: su fino aroma se compone de aproximadamente 300 componentes diferentes, mientras que su mezcla bien equilibrada de los cinco sabores básicos satisface el paladar. Los usuarios de Kikkoman de todo el mundo saben que este condimento mejora no solo las cocinas asiáticas, sino también los platos occidentales. La salsa de soja Lite contiene un 37% menos de sodio.