PUYAZO PRIME 2/CVP BOL 6-8LB/1

La clasificación «Prime» se utiliza para denotar un alto nivel de calidad en la carne de res, cordero y ternera, definiendo calidad en términos de jugosidad, sabor y ternura. Para que un corte posea estos atributos, es necesaria una combinación específica de marmoleo y madurez, lo cual diferencía a la carne con un grado de calidad superior. El marmoleo es aquello que aporta sabor y jugosidad a la carne, y la edad del vacuno es aquello que define su ternura en términos de suavidad y delicadeza.