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El alga wakame es un producto originario de la cocina japonesa y coreana. La wakame es un alga de sabor suave y textura carnosa, así, es un ingrediente que se puede combinar en multitud de platos. En Japón es un elemento básico en la preparación de la sopa de miso, tradicional en la cocina nipona. No obstante, también se consume en ensaladas y en purés.