FLAUTIN FRESA C/CHOCOLATE 1/40

Historia: El origen del hojaldre está en discusión, pues se encuentra en la repostería medieval en las zonas Árabe, Grecia, Roma y España; aludiendo a sus pasteles hojaldrados dulces o salados que se realizan desde antes del siglo XVII. Los franceses sostienen que el hojaldre fue creada por el pintor Claude Gelée (conocido como “Le Lorrain”). Además de pintar, trabajaba para un maestro pastelero, quien le sugirió aplicar su ingenio artístico innato en la cocina. Luego el francés Marie Carême, establece el número de dobleces que debe llevar para una adecuada separación de las hojas. Un pastelillo de hojaldre ahuecado para ser rellenado a gusto.

Descripción: El flautín de fresa con chocolate, está elaborado a partir de una pasta de harina de trigo tipo hojaldre, extruida, laminada y formada mecánicamente, rellena con una preparación dulce a base de fresa y chocolate listo para hornear y consumir.