CHILE EN POLVO 1/1LB

Historia: La confusión acerca de la naturaleza de la “pimienta” de Cayena se remonta a la época de la conquista de América: uno de los más preciados bienes que esperaban obtener los españoles. Creyendo aún que había alcanzado las costas asiáticas, Colón probó los frutos de alguna especie de chile y lo tomó por “pimienta en vainas, […] muy fuerte, pero no con el sabor de Levante”. El error llevó también a que en España se llame pimiento a las variedades importadas de este fruto, mientras que en América conservan aún el nombre de ají, morrón o chile —del náhuatl chilli—.

Descripción: El chile en polvo es la fruta seca y pulverizada de una o más variedades de ají, a veces con la adición de otras especias. Se utiliza como especia para agregar picante y sabor a los platos culinarios. Proporciona un rico sabor y color a los platos, especialmente tandoori y otros adobos.