AZUCAR GLASS 1/25 LB

Historia: El azúcar, la especia más irresistible. Pese a su alto precio, durante la Edad Media el azúcar de caña se hizo cada vez más habitual en la mesa de los privilegiados. La «caña de miel» era en realidad caña de azúcar, un producto que por entonces ya hacía dos milenios que se consumía en la India. Durante ese tiempo, el cultivo de la caña se había extendido. La miel y el azúcar se empleaban tanto en los dulces, como en recetas de carne. El «manjar blanco», fue uno de los platos más populares de la cocina medieval.

Descripción: El azúcar Glass es un azúcar muy fina, polvo con textura excepcionalmente suave. Contiene almidón de maíz como agente antiapelmazante. Ideal para elaboración de batidos congelados, glaseados, fudge y caramelo.