ACEITE PURO DE AJONJOLI 10/56Z

Historia: Se extrae a partir del prensado en frío de las semillas sésamo y debe comprarse sin refinar para poder beneficiarse de todas sus propiedades. La semilla de sésamo también se conoce como ajonjolí o ajonjolí. Se emplea a menudo en la cocina china y coreana, generalmente añadiéndole al final del cocinado con el objeto de saborizar, no se emplea como un medio para freír y por eso se vende en frascos pequeños.

Descripción: El aceite de ajonjolí Roland se elabora a partir del tostado de semillas de sésamo. Tiene un oscuro color ámbar y sabor básico del Lejano Oriente. Es ideal para freir, escabechar mariscos, pollo y chuletas de cerdo. Tiene un gran sabor de nuez ahumado.