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Carne de res de la raza angus, con los estándares de calidad de la marca certified angus beef, corte Strip Loin. Buen marmoleo, textura firme, moderadamente tierno pero con consistente mordida, jugoso y con excelente sabor. El ser ligeramente marmoleado le agrega un itenso sabor y lo convierte en un corte ideal para la parrilla